terça-feira, 7 de junho de 2011

Café cremoso - O retorno



Em 2008 postei a receita de um café cremoso, mas não havia testado (para minha infelicidade) até este fim de semana.

Gente é tudo de bom!

1 refil de café solúvel (50g) (tipo nescafé)

1 xícara (200) ml de água fervendo

3 xícaras de café de açúcar refinado (pode substituir por adoçante de uso culinário, forno e fogão)


Bater tudo na batedeira até ficar em ponto de chantily. Servir com leite quente.Guardar na geladeira. Rende aproximadamente uma embalagem de sorvete de 2 lts. No congelador dura uns 6 meses.

Rende muito! É delicioso! Porque não fiz isso antes???? Porqueeee?

sexta-feira, 3 de junho de 2011

Frango ao molho de queijo,milho e manjericão


Que mistureba hein? No começo iria fazer a mistura so do molho de queijos com o milho, mas tinha o manjericão lá, e ele deu aquela olhadinha irresistivel pra mim.

E foi a melhor ideia, pois o sabor do manjericão deu outra cara ao prato.

Usei coxas e sobrecoxas cortadas a passarinho (prefiro assim menores,) temperadas com alho, sal e açafrão.

1 caixinha de molho 4 queijos (acredito que dê no mesmo se usar creme de leite + pacote de parmesão ralado).

1 lata de milho com a água da conserva.

1 galho de manjericão

Refoguei o frango até ficar douradinho com cebola e pimentão. Acrescentando agua aos poucos, só para cozinhar mesmo.

Bati no liquidificador, o molho de queijo, milho com a agua, o manjericão.

Joquei tudo sobre o frango e deixei encorpar.

Servi com arroz branco e batata palha.

quarta-feira, 1 de junho de 2011

Enformado de abobora paulista e carne de soja


Para quem não sabe qual é a abóbora paulista é esta aqui.
A carne de soja usada foi a processada como carne moida e clarinha, como carne de frango.

Para montar eu fatiei bem fininho com casca e tudo a abóbora, coloquei no fundo do refratario e reguei com azeite e sal.

Sobre ela coloquei a massinha feita com, proteina de soja hidratada e escorrida, 1 ovo e 1 pacote de sopa de cebola, misturei bem para pegar o sabor.

Sobre a massinha de carne de soja, coloquei meio copo de requeijão e oregano, levei ao microondas, tampado por 10 minutinhos.

Pronto, comidinha leve e sem carne, mas sem perder o sabor!

terça-feira, 31 de maio de 2011

Rabada com agrião e polenta




Sexta-feira, um friozinho danado, eu resolvi atacar de rabada. Já havia feito outras vezes, mas com mandioca, fica muito bom também, mas eu queria a tradicional, com agrião e polenta, e foi minha melhor escolha.Inigualável o sabor!

Peguei a receita na comunidade Culinaria Receitas.


1 a 1 kg e meio de rabo,cortado e limpo.
1 maço de agrião
Fubá para polenta

Coloque o rabo para cozinhar com agua e 1 folha de louro por uns 30 minutos (não é na pressão).

Retire os rabos da agua do cozimento, reserve-a para fazer a polenta (dica preciosissima, a polenta fica muito saborosa)
.
Em uma panela de pressão, coloque 1 cebola grande fatiada em 2 colheres de óleo e 2 dentes de alhos picados, refogue, junte os rabos pré-cozidos, frite-os muito bem, junte temperos pronto ou caseiro, 5 folhas de manjericão frescas, 1 colher (chá) de colorau, 1 sachê de molho pronto e 1/2 litro de agua quente, feche a panela e deixe cozinhar uns 40 a 50 minutos, o ideal é que a carne esteja bem molinha, soltando dos ossos.
Abra, acerte o sal, junte 1 maço de agrião lavado,deixe até ele murchar.

A polenta:

Em uma panela aqueça 1 colher de (sopa) de manteiga e 1 de azeite, frite 1 alho bem picadinho, junte orégano, a água do cozimento dos rabos (que foi reservada), acerte o sal, quando ferver junte fubá diluido em água fria o suficiente para fazer a polenta, deixe cozinhar.

Aproveitando a ocasião eu usei minhas panela de barro.

Cozinhei a rabada na pressão, e no fim, na hora de adicionar o agrião eu transferi para a panela de barro.

A polenta já fiz direto na minha lindinha.

quarta-feira, 25 de maio de 2011

Peito de frango ao molho de mostarda e alecrim



Porque nem só de comida engordiet eu vivo!


Peguei os filezinhos de peito de frango e temperei com um pouquinho de limão, pimenta do reino e sal. Deixei uns 15 minutinhos so pro gostinho adentrar. E em uma frigideira, coloquei um fiozinho de azeite, deixei aquecer e coloquei um galhozinho de alecrim, desfolhadinho, deixei ele soltar o aroma e deitei os filezinhos. Dourei de um lado e do outro. No finalzinho quando já estavam bem passados, retirei-os e coloquei na frigideira, sobre aquela "rapinha" que tradicionalmente dá quando passamos bifes, 2 colheres de mostarda, e um pouquinho de agua pra desgrudar, deixei ferver pra apurar o gosto, e voltei o filezinho, e pronto, uma delicia!

Para acompanhar, saladinha de cenoura e alface, e um purezinho de batatas doces.

terça-feira, 24 de maio de 2011

Dica para substituir docinhos em festas infantis


Bolo, refrigerante, docinhos, dão o tom das festas infantis não é mesmo?

Eu ainda achava que os docinhos eram imprencindiveis, e que as crianças iriam m-o-r-r-e-e-e-r pela falta deles.

Pois bem ai vem minha cunhada e me comprova que sim é possivel uma festa sem docinhos, e o melhor as crianças adoraram!

Foi aniversário de um aninho da minha sobrinha mais nova, e para economizar no tempo e trabalho ela optou por não fazer docinhos, e disse que ia fazer gelatinas nos copinhos.

Além do visual lindo,colorido, tudo a ver com festa infantil, a criançada se jogou na gelatina (e eu também)!

E a praticidade minha gente??? Sem contar que é mais saudável do que os açucarados docinhos né?

sexta-feira, 20 de maio de 2011

Tortinha de banana express



Bom, depois do meu "churrasco" na panela de pressão, eu ainda fiz uma sobremesa rapidinha, bem gostosinha.

Bati no liquidificador 1/2 pacote de biscoito Maria, até virar uma farofinha fininha, misturei margarina e 2 colheres de achocolatado, ate dar ponto de forrar a forma.

Cortei bananas no sentido do comprimento, e reguei tudo com leite condensado. Ai foi so levar ao forno para o leite condensado virar aquele creminho delicia e dourar.

Pronto só isso! Não falei que era rapidinha?

Se quiser você pode fazer individuais assando em forminhas de empada.

quinta-feira, 19 de maio de 2011

"Churrasco" na panela de pressão

No prato com vinagrete e salada de alface, humm que fome


Saido da panela, usei costela bovina, paleta suina e linguiça!


Tem uma receita famoserrima de churrasco de pescador, que foi dada na Ana Maria Braga a tempos, que so coloca a carne e linguiça, e leva na pressão. Semana passada a Ana novamente deu uma receita parecida esta porém vai carvão junto, o que confere um gostinho de churrasco.

A receita do site:

* carvão vegetal (+/- 6 pedaços)
* ervas frescas de sua preferência (tomilho, louro, sálvia, alecrim)
* 4 gomos de lingüiça
* 3 sobrecoxas de frango
* sal grosso ou o tempero seco que preferir
* 4 espetinhos que desejar (coração de frango, batata calabresa, cebola em cubos grandes

modo de preparo

1º - Pegue carvão vegetal (+/- 6 pedaços) e ervas frescas de sua preferência e embrulhe-os com papel alumínio, bem fechado. Coloque este embrulho no fundo de uma panela de pressão (4,5 litros).
Para um churrasco completo:

2º - Sobre este papel alumínio coloque:

* ao redor da panela (encostando na lateral) 4 gomos de lingüiça, no centro do papel alumínio coloque 3 sobrecoxas de frango, temperadas com sal grosso ou o tempero que preferir. 3º - Ligue o fogo BAIXO, feche a panela de pressão e conte 20 minutos após pegar pressão.

4º - Retire imediatamente a pressão da panela, abra-a e retire as lingüiças.
Deixe as sobrecoxas, encoste-as na lateral da panela e coloque os espetinhos que desejar

* 1 espetinho de coração de frango
* 1 espetinho de batata calabresa
* 1 espetinho de cebola em cubos grandes 5º - Volte a panela ao fogo BAIXO, feche a panela de pressão e conte 15 minutos após pegar pressão.

6º - Retire imediatamente a pressão da panela, abra-a e retire os espetinhos e as sobrecoxas.

7º - Coloque sobre o papel alumínio 500 g de picanha (ou maminha ou contra-filé) temperada com sal grosso, volte a panela ao fogo BAIXO, feche e conte 20 minutos após pegar pressão.

8º - Retire imediatamente a pressão da panela, abra-a, retire a carne.
DICAS

* Após fazer este churrasco, resfrie a panela para repetir o churrasco.
* Não use a panela de pressão por mais de 2 horas seguidas. Dê este descanso.
* Nunca use a panela de pressão em fogo alto.

Passa lá e veja também o video do preparo.

E as fotos são do meu churrasquinho de panela, gostei, ficou saboroso, com gostinho de churrasco mesmo, porem enfumaçou demais minha cozinha.

segunda-feira, 16 de maio de 2011

Os tricôs





Fui tricotar, e finalizei meus projetos com as lãs que havia comprado.

Pras sobrinhas fiz os cachecois e polainas.E pra mim uma maxi gola inpirada nesta aqui do Superziper.




Sobre a dengue vale lembrar:


A única maneira de evitar a dengue é não deixar o mosquito nascer. Para isso, é necessário acabar com os "criadouros" (lugares de nascimento e desenvolvimento do mosquito). Portanto, não deixe a água, mesmo limpa, ficar parada em qualquer tipo de recipiente.

sexta-feira, 6 de maio de 2011

Almondegas de frango ao molho de queijo, da Márcia




Essa não fui eu que fiz, mas minha amiga Márcia fez, e acabou de me mandar as fotos. Vejam bem, são 11:37 da matina, eu morrendo de fome, a danada me manda isso pra provocar!

Baseada na mistura de frango moido + sopa de cebola, como do rocambole de frango, ela misturou e modelou almondegas, feito isso, passou as lindezas na farinha de rosca e fritou. Depois ela preparou o molho de queijo a seguir:

"fiz um pouco de molho só com molho de tomate(bem pouquinho), creme de leite, oregano, sal e muzarela."


Bom agora ela tá lá comendo essa delícia, e eu estou aqui babando, esperando a marmita esquentar, vida de peão não é fácil. Rs!

terça-feira, 3 de maio de 2011

Paella à marinera




Ai como estou chique!

Você já olhou na parte de peixes do seu supermercado com carinho???

Gente, achei um kit paella, vem com camarões,lulas,polvos e mexilhões, e também um um sachê de tempero que deve ser algo tipo sazon com açafrão.

Mas vamos lá.

Emoções à parte com o achado, separei cada item, e fui dourando no azeite separadamente, deixando o camarão separado. Feito isso, acrescentei 1 copo e 1/2 de arroz, açafrão, e o tempero que dilui em agua e coloquei pra ferver, e foi só esperar a agua secar, no finalzinho coloquei os camarões sobre a paella e abafei pra cozer somente no vapor. Hummmm!!!!!!!!!! E o cheirinho de mar! E o GOSTINHO de comida de praia. Ai gente, morri.



Obvio que se você tiver facilidade pode comprar os ingredientes separados e preparar a paella a seu gosto, mas para quem está longe do mar e de seus deliciosos frutos foi uma otima pedida o tal kit paella.

Na próxima eu comprarei mais camarões (amo!) e colocarei mais açafrão, pra ficar bemm amarelinho!

segunda-feira, 2 de maio de 2011

Tapioca



Em 2009 quando estive na Bahia, e passei uma semana inteirinha comendo tapioca no café da manhã, obvio que fiquei com gostinho de quero mais, e lá mesmo no aeroporto, vendiam a goma para tapioca, comprei, conversei com senhora que vendia que me ensinou muito prontamente como preparar pra não quebrar ou ficar dura.

E esses dias passeando aqui no supermercado, eis que me deparo com um pacotinho de tapioca, e melhor não precisa acrescentar água, ja vem prontinho pra jogar na frigideira e deliciar-se!

A maioria de nós turistas conhecemos as tapiocas doces, recheadas com misturas de alguma coisa com leite condensado, eu ja preferi a simples, a tradicional tapioca com manteiga,hummm, e foi assim que preparei as minhas!

Para faze-la, basta aquecer a frigideira (melhor que seja antiaderente), e com ajuda de uma peneira ir passando a goma, até forrar todo fundo, ela vai começar a desgrudar pelas bordas ai é so virar, colocar seu recheio e dobrar as bordas para dentro.

Como eu já havia comido a tapioca tradicional, posso dizer que esta que comprei foi nota 10, não deixou nada a desejar!

quarta-feira, 27 de abril de 2011

Arroz à moda Sobreau Donteux (Sobrô Dontê)



Este arroz é muito pedido nos lugares mais requintados,Sobreau Donteux (Sobrô Dontê), uma famosa "ilha" guardada dentro de sua geladeira, armarios e afins, rs!

Piadinha à parte, sabe aquele dia em que tem um monte de coisa, mas nada que seja suficiente sozinho? Foi o que aconteceu neste dia, mas achei o resultado bonitão e fotografei para postar aqui.

O que foi no meu arroz chiqueterrimo (cof, cof, cof):

Arroz cozido (tenho a mania de congelar pequenas sobras, para bolinhos ou a deliciosa torta)
1/2 lata de atum
1 pontinha de salaminho italiano
legumes refogados com carne moida (vagem, chuchu, abobrinha verde)
1 pontinha de queijo provolone


Ralei o salaminho, juntei ele e o atum aos legumes. Coloquei molho de tomate, uma folhinha de louro para dar aquele gostinho tudo de bom, e deixei encorpar. Feito isso, peguei o arroz, e juntei ao molho. Cobri com o provolone ralado e levei ao forno até derreter. FIM.

E para acompanhar minha gororoba do dia, uma saladinha de beterraba crua ralada (sabia que fica menos doce do que cozida?)com uma colher de maionese.

Ah gente, pode até não ser requintado, mas meu Sobreau Donteux ficou lindão e uma delicia!

terça-feira, 26 de abril de 2011

Unhas decoradas, adesivos

O original Tenshi.



O genérico made in china, esqueci de tirar foto do cartãozinho que ele veio.




Já ouviram falar do tal de Tenshi, assinado pela apresentadora Eliana?

Pois bem o Tenshi é um tipo de adesivo para unhas, a diferença é que este cobre a unha toda, diferente dos ja vistos antigamente em que eram só detalhes decorativos.

Eu comprei e testei, na verdade fui querendo o de oncinha, mas na loja que revende aqui na cidade não havia muita variação das estampas, e não tinha a minha querida onça, então escolhi um da linha floral, o nome é orquidea. Olhando na mesma gondola vi que havia um adesivo pra unhas, porem digamos assim, genérico, vinha em uma tirinha apenas.

O Tenshi vem 24 unidades de tamanhos variados com uma lixinha para dar o acabamento é auto adesivo e se quiser nem precisa passar a base sobre ele, mas para uma duração maior é melhor que se passe.

O genérico,vem com 12 unidades não é autoadesivo, funciona como aqueles adesivos antigos, em que temos que molhar o verso do papel onde eles estão, se soltando e ai é so aplicar sobre a unha.


O que eu achei foi que são uma boa opção para quem não tem tempo de esperar o esmalte secar, porém pra quem gosta de unha decorada deixa um pouco a desejar, o Tenshi porque achei um pouco grossa a espessura do adesivo, e na hora de dar o acabamento se a pessoa não tiver cuidado pode ate mesmo remover a impressão dele.
No generico, ele é bem mais fininho, porém como não vem adesivado, você tem que passar uma camada de base por baixo e aplica-lo em seguida, exigindo uma certa habilidade, e também a estampa que escolhi, ficou um pouco grande para minhas unhas que são pequenas.

No quesito duração, ambos duraram igual os esmaltes duram em minhas unhas, (que cozinho, lavo,futuco, pinto e bordo rs!)ou seja, pouco.

No quesito praticidade, minha amiga, se você não tem habilidades "manicuristicas", desista, muito mais dificil que passar o esmalte comum, pode dobrar, embolar ficar com vincos,achei demorado tanto quanto fazer unha decoradas manualmente, ou ate mais, e olha que eu tenho uma certa facilidade para fazer minhas unhas.

Mas valeu a experiência de testar. Vou usar de novo porque sobraram na cartelinha, comprar, não mais.

quarta-feira, 20 de abril de 2011

Peixinho com legumes e crostinha de biscoito



Uma receita para os comedores de peixe na semana santa.

Triture alguns biscoitos agua e sal e reserve (pode usar o liquidificador no modo pulsar ate ficar uma farinha não muito fina).

Tempere o peixe, que pode ser em posta ou mesmo filézinho e reserve, meu tempero foi apenas limão, pimenta do reino e um pouquinho de sal.

Passe o peixe em maionese, e depois na farinha de biscoito, coloque no refratário, e entre os peixes coloque legumes a gosto, eu usei, brócolis e cenoura.

Leve para assar com papel aluminio, uns 10/15 minutinhos depois retire e deixe dourar.


Simples assim!


Cuidado com o sal no peixe, pois o biscoito e maionese já possuem sal.

Para acompanhar eu cortei batatas em rodelas de aproximadamente 1/2 cm aferventei so pra começar a cozer e salteei elas na manteiga com alho e alecrim.

Poderia também ter colocado as batatas para assar junto com o peixe, mas eu queria provar batata com alecrim, que por sinal são deliciosas!

terça-feira, 19 de abril de 2011

Quando o inverno chegar...

Minhas agulhas, a primeira que adquiri foi a numero 4 (vermelha), depois a numero 9 (rosa), e acabei de adquirir a numero 6 (amarela), quero, preciso, necessito de uma circular.


Fio mais comum,da linha família, comprei este porque as cores me remeteram às minhas sobrinhas, ja estou fazendo um kit pra cada, polainas e cachecol, quem aguenta?


Fio Mágico, lançamento da circulo, este comprei pra fazer um cachecol bem fofo pra mim.

Minhas lãs e agulhas.


Tá, aqui no interior de SP o sol ainda brilha como se fosse janeiro, mas as coleções de lãs para o inverno 2011 já chegaram, e eu que já estava louca pra relembrar do tricô, corri lá e comprei as minhas.

Eu aprendi a tricotar, o básico dos básicos, ano passado com ajuda dos videos do Superziper e Youtube.

Quem não viu pode ver aqui.E quem viu também pode rever aqui.

segunda-feira, 18 de abril de 2011

Feijão branco incrementado


Olha eu fazendo propaganda gratuita pros outros. Mas acho que o que é bom deve ser revelado.

Já havia ouvido falar dos feijões prontos da marca Camil, e me deu uma vontadezinha de comer feijão branco, porém além caro um pacote de 500g iria render demais para duas pessoas. Então optei por experimentar o da Camil. O feijão ja vem cozido e levemente salgado,achei perfeito para os dias de dona preguiça na cozinha. Para incrementar usei calabresa, bacon e cenoura, uma folhinha de louro, pimentão cebola e alho a gosto. Ficou muito bom e prático.

A linha de feijões prontos da camil tem ainda:
Feijão carioca, feijão preto, lentilhas, grão de bico, e o feijão branco.

Conhecendo os membros/seguidores - Renata M. Espindola Trento


Post que seria na sexta, saindo na segunda...

Hoje vamos conhecer a Renata.

Ela também não tem blog próprio, mas participa de uns bens legais, eu escolhi o Vida pechincha para indicar a vocês, muitas dicas, ideias. Amei.

quinta-feira, 14 de abril de 2011

Rocambole de frango




Para esta delicia você vai precisar:

2 peitos de frango moido ou processado (quem tem processador usar a lamina mais fininha, quem não tem, pode ver com jeitinho com o açougueiro pra moer).
1 pacote de sopa de cebola (olha ela ai de novo)

Recheio a gosto. Sugestões: Presunto, mussarela, tomate, legumes, queijos, bacon.

O meu foi uma pastinha de ricota com azeitona e bacon picadinho.


Misture bem o peito de frango com a sopa de cebola. Espalhe sobre plástico filme, e abra com ajuda de um rolo, recheie e enrole.

Leve ao forno por 20 minutos com papel alumínio, e depois mais 20 minutos sem, para dourar.

Simples, pratico, e ficou com gosto de comida de rotisseria. Amei.

sexta-feira, 8 de abril de 2011

Conhecendo os membros/seguidores - Ana Carvalho


Mais um dos seguidores do blog, hoje a Ana Carvalho, ela não tem blog, porem participa de vários, e eu adorei o Arrase!Ele fala de varios assuntos, cabelo, maquiagem, produtos,amei!
Passem lá e conheçam!

segunda-feira, 28 de março de 2011

Suflê de repolho (com salsicha)



A receita básica não precisa colocar salsicha, mas sou fominha e coloquei, ficou excelente.

300 g de repolho picado bem fininho
1 copo de leite
2 ovos
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de margarina
cebola, alho, sal, pimentas a gosto
Queijo ralado para gratinar

Refogue repolho em meia colher de margarina com a cebola, alho e sal coloque num refratário e reserve.Refoguei as salsichas picadas junto.

Bata as claras em neve e reserve.

Misture o leite, farinha e as gemas e leve ao fogo até engrossar, desligue e misture suavemente as claras em neve, despeje sobre o repolho, jogue queijo ralado a gosto, e leve ao forno até dourar.

sexta-feira, 25 de março de 2011

Conhecendo os membros/seguidores - Raimundo - Blog Arte & Saladas


Este é o Raimundo e abaixo suas lindissimas saladas!



À partir de hoje, todas as sextas-feiras, postarei sobre os membros seguidores, caso tenham blog próprio os postarei aqui, caso somente sigam, escolherei "o ou os" que tiverem mais coisas interessantes.

Hoje, vou começar pelo Raimundo, do blog Arte & Saladas, ontem cliquei no perfil dele, e fui visitar o blog, gente, quase cai dura para trás de tão lindas que são as saladas, deste que se intitula humildemente como "saladeiro", eu diria ARTISTA e de mão cheia!
Vale (e muito) a pena passar no blog para conferir as saladas dele, e o melhor meu povo e minha pova, são todas saladas lindamente decoradas que com um pouco de boa vontade podemos tentar reproduzir em casa, pois o Raimundo disponibiliza as receitas.


As imagens são apenas um aperitivo do que você vai encontrar lá.

quinta-feira, 24 de março de 2011

Bifinho,hamburguinho, bolinho de atum



Fácil, fácil, fácil!

2 ou 3 batatas medias cozidas e amassadas
1 lata de atum escorrida
1 a 2 colheres de farinha de trigo
azeitona picadinha a gosto
cebola, alho, cheiro verde a gosto
sal e pimenta a gosto

Misture todos os ingredientes até a massa ficar num ponto que dê para manipular (quase o ponto de um bolinho de arroz em que usamos colher para modelar).
As batatas e a farinha de trigo, vá colocando ate chegar este ponto. No meu, acho que por causa das batatas estarem bem umidas, foram 2 colheres de sopa de farinha de trigo.
Depois de tudo misturado, unte um refratário (usei azeite o que já deu um sabor muito bom), e modele bolinhas e achate com as mãos, formando os bifinhos/hamburguinhos. Leve ao forno de 15 a 20 minutos até dourarem bem a parte de baixo, o que vai facilitar na hora de virar pois a massa é bem molinha, vire e deixe mais uns 10 minutos.
Você pode fazer bolinhas também, como almondegas, porém a área de contato com o refratário será menor e ele ficará menos douradinho.

Pronto, pode servir assim mesmo.
Para incrementar eu fiz um molho de tomates e ervilhas e joguei um queijinho Minas ralado.


Receita retirada da Comunidade Culinária Receitas, do orkut.

quarta-feira, 23 de março de 2011

Panela de barro



Gente, ganhei um conjuntinho de panelas de barro.Agora para eu me tornar a pessoa mais feliz do mundo, so me faltam umas panelas de pedra, uns tachos cobre e um belo fogão de lenha.

Para estreiar a panelinha fiz uma vaca atolada, ficou divino, não sei se sofro de um efeito placebo, mas até o gostinho ficou melhor.

Minha vaca atolada é simples, vai somente a costela bovina e a mandioca, com bastante cheiro verde.